什麼是冷藏庫？

冷藏庫又稱冷庫，是利用降溫設施創造适宜的濕度和低溫條件的倉庫，用于加工、貯存農産品。冷藏庫常見分類如下：

（1）根據工作庫溫要求分

可分為高溫庫、低溫庫和凍結庫。高溫庫的庫溫範圍是-5～10℃，主要用于果蔬、蛋類、藥材的貯藏。低溫庫的庫溫範圍是-23～-28℃，主要用來貯藏肉類、水産品及适合該溫度範圍的其他産品。凍結庫的庫溫範圍是-28～-35℃，主要用于食品的快速凍結。

（2）根據庫體結構類型分

可分為土建式冷庫和組裝式冷庫。

（3）根據制冷設備選用的制冷劑分

可分為氨冷庫和氟利昂冷庫。氨冷庫指制冷系統采用氨作為制冷劑的冷庫。氟利昂冷庫指制冷系統采用氟利昂作為制冷劑的冷庫。

值得注意的是，為了節約投資，可利用閑置房屋或磚窯洞等原有貯藏設施，增加保溫處理和制冷設備，改建為簡易冷藏庫。

冷藏庫的優點是能減少果蔬采後損失，是調節果蔬全年均衡供應的最有效手段。其缺點是庫内溫度一般波動±0.5℃，果蔬易結露、失水；與通風庫相比，耗電量大、建庫費用大，需要一定的專業技術。本文選自：邯鄲冷藏庫 /index.php?m=cn&c=Newsb&a=view&id=487